Ингредиенты:
- Панир — 200 гр.
- Сахар белый — 300 гр.
- Розовая вода — 1 ст.л.
- Вода — 3 ч.
- Кардамаон — 5 шт.
Метка: вегетарианство
Буррито — вегетарианская мексиканская шаурма
Ингредиенты:
- Фасоль — 100 гр.
- Болгарский перец- 2 шт.
- Помидоры- 200 гр.
- Листья салата — 500 гр.
- Зеленый чили — 2 шт.
- Сметана — 100 гр.
- Асафетида — 1/4 ч.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Красный молотый перец- 1 ч.л.
~ - Оливковое масло — 3 ст.л.
~ - Чапати или лепешки тортильи — 6 шт.
- Сыр — 200 гр.
- Базилик
~ - Соль, сахар по вкусу
Кхандви — нутовые рулеты
Кхандви — нутовые рулеты, популярный снек штата Гуджарати западной Индии.
Ингредиенты:
-
Основа:
- Нутовая мука — 1/2 ч.
- Пахта (сыворотка) — 1 ч. (она должна быть кислая, можно лимоном закислить)
- Куркума — 1/4 ч.л.
- Соль -1/4 ч.л.
~
Вкус для основы: - Кунжут — 1 ч.л.
- Семена черной горчицы — 1/2 ч.л.
- Зеленый чили — 2 шт.
- Листья карри — 10-15 шт.
- Зеленый кориандр — 4 ст . л.
- Масло — 3 ст. л.
Рис бирьяни
Ингредиенты:
- Рис — 1 ч.
- Вода — 2 ч.
- Картофель — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1/2 ч.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Йогурт — 1/2 ч.
Масло гхи — 2 ст.л. - Молотый кориандр -1 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Гарам масала — 1 ч.л.
~ - Шафран
- Розовая вода — 1 ч.л.
~ - Миндаль — 10 шт.
- Кешью — 10 шт.
- Зелень
- Соль по вкусу
Алу-паратхи
Ингредиенты:
- Мука — 2 ч.
- Масло гхи -2 ст.л.
- Вода -1/2 ч.
- Картофель — 300 гр.
- Имбирь — 1 ст.л.
- Асафетида — 1/4 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Молотый чили — 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
- Молотый кумин -1/2 ч.л.
- «Kitchen king» масала- 1/2 ч.л.
~ - Соль по вкусу
- Зелень
- Растительное масло для жарки
Бегун-посто сабджи — баклажан с белым маком
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Семена белого мака — 100 гр.
- Любое растительное масло без запаха — 1 ст.л.
- Горчичное масло — 1 ст.л.
- Зеленый чили — 2 шт.
- Соль, сахар по вкусу
Баклажаны пармиджана
Баклажаны пармиджана
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Помидоры- 4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Асафетида — 1/4 ч.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Черный молотый перец- 1 ч.л.
- Хлебные крошки — 100 гр.
- Моцарела- 200 гр.
- Пармезан- 100 гр.
- Базилик
- Соль по вкусу
Черничная Панакота
«Панна-котта» буквально переводится с итальянского как вареные сливки!
Ингредиенты:
-
Ванильный слой:
- Сливки 35% — 1 ч.
- Молоко цельное — 1 ч.
- Агар-агар 1 ч.л.
- Ваниль — 1/2 ч.л.
- Сахар -1/2 ч.
~
Черничный слой: - Черника — 1 ч.
- Агар агар — 1/2 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Вода -1 ст.л.
~
Ягодный соус: - Ягоды — 1 стакан
- Сахар — 2 ст.л. (или более)
- Крахмал -1/2 ч.л.
- Вода — 1 ст.л.
Рецепт Кичари
Кичари – индийское блюдо, согреет в холодный день и дождливую погоду.
Ингредиенты:
-
Основа:
- Мунг дал 1 чашка
- Рис басмати – 1 чашка
- Воды — 6 чашек
~
Вкус для Основы: - Помидоры – 2 шт
- Паста имбиря – 1 ч.л.
~ - Лавровый лист – 2 листа
- Чили сухой – 2 стручка
- Кардамон – 5 шт.
- Корица – 1 палочка
- Гвоздика – 5 шт.
~
Панч-масала: - Семена черной горчицы — 1/3 ч.л.
- Семена фенхеля- 1/3 ч.л.
- Семена кумина — 1/3 ч.л.
- Калинджи — 1/3 ч.л.
- Шамбала — 1/3 ч.л.
~ - Асафетида – ½ ч.л.
- Куркума – ½ ч.л.
- Кориандр молотый 1/3 ч.л.
- Кумин молотый — 1/3 ч.л.
- Специя «Kitchen king» — 1/4 ч.л.
~ - Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Сок лимона по вкусу
Способ приготовления:
Читать далее Рецепт Кичари
Халава
Ингредиенты:
- Манная крупа — 1,5 ч.
- Молоко — 350 мл.
- Вода — 300 мл.
- Сахар — 1,5 ч.
- Сливочное масло — 150 гр.
~ - Шафран — 1/2 ч.л.
- Мускатный огрех — 1/2 ч.л.
- Корица — 1 палочка
- Гвоздика — 3 шт.
- Кардамон — 3 шт.
~ - Изюм — 1-2 ст.л.
- Финики — 3-5 шт.
- Миндаль — 6 шт.
- Фисташки — 8 шт.
