Метка: Асафетида

Ингредиенты:

• Фасоль — 100 гр.
• Болгарский перец- 2 шт.
• Помидоры- 200 гр.
• Листья салата — 500 гр.
• Зеленый чили — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Асафетида — 1/4 ч.л.
• Орегано — 1 ч.л.
• Черный молотый перец- 1 ч.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
  ~
• Тако листы — 6 шт.
• Сыр — 200 гр.
• Базилик
• Кориандр зеленый
• Соль, сахар по вкусу

Читать далее Тако — мексиканская закуска

Ингредиенты:

• Чанна дал — 1 ч.
• Кумин- 1/2 ч.л.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Зеленый чили — 2 шт.
  ~
• Асафетида — 1/3 ч.л.
• Молотый чили — 1 ч.л.
• Черный перец — 1ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
  ~
• Зелень
• Растительное масло для жарки

Читать далее Масала-вады

Ингредиенты:

Основа:
• Тыква — 600 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Зеленый горошек — 100 гр.
• Морковь — 1шт.
• Баклажан — 1шт.
• Цветная капуста — 1 маленький качан
  ~
  Вкус для основы:
• Горчичное масло (или гхи) — 3 ст.л.
• Имбирь — 1 ст.л.
• Чили — 2 шт.
  ~
  Панч-масала:
• Кумин- 1/2 ч.л.
• Фенхель — 1/2 ч.л.
• Калинжи- 1/2 ч.л.
• Шамбала — 1/2 ч.л.
• Черная горчица — 1/2 ч.л.
  ~
• Кориандр молотый – ½ ч.л.
• Кумин молотый – ½ ч.л.
• Чили кашмирский — 1 ч.л.
• Асафетида — 1/3 ч.л.
• Куркума — 1 ч.л.
• «Kichen King» — 1 ч.л.
  ~
• Соль, сахар по вкусу

Читать далее Лабра-сабджи

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Основа:
• Мунг дал – 1 чашка
• Свежий редис- 3 шт
• Свежие томаты – 2шт
  ~
  Вкус для основы:
• Масло гхи — 2 ст.л.
• Перец чили – 1 небольшой стручок
• Свежий имбирь -½ ч.л.
  ~
• Семена кумина -½ ч.л.
• Семена черной горчицы -½ ч.л.
• Семена калинджи -½ ч.л.
  ~
• Асафетида
• Куркума – ½ ч.л.
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахар по вкусу

Читать далее Мули-дал с редиской

Ингредиенты:

• Шпинат — 1 кг.
• Рикотта — 200 гр.
• Листы лазаньи — 300 гр.
• Асафетида — 1/4 ч.л.
• Орегано — 1 ч.л.
• Черный молотый перец- 1 ч.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Пармезан- 100 гр.
• Моцарелла — 100 гр.
• Базилик- 20 гр.
  ~
  Соус бешамель:
• Кокосовое молоко -500 мл.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Мука — 60 гр.
• Мускатный орех -1 ч.л.
• Соль по вкусу

Читать далее Лазанья со шпинатом

Ингредиенты:

• Мука — 2 ч.
• Масло гхи — 2 ст.л.
• Вода — 1/2 ч.
• Панир — 300 гр.
• Имбирь — 1 ст.л.
• Асафетида — 1/4 ч.л.
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Молотый чили — 1/2 ч.л.
• Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
• Молотый кумин — 1/2 ч.л.
• «Kitchen king» масала — 1/2 ч.л.
  ~
• Соль по вкусу
• Зелень
• Растительное масло для жарки

Читать далее Панир-паратха

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный — 1 ч.
• Кокосовое молоко — 1,5 ч.
• Вода — 1/2 ч.
  ~
• Масло растительное — 1 с.тл.
• Кокосовая стружка — 1 ст.л.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Листья кафирлайма -5 шт.
  ~
• Асафетида — 1/4 ч.л.
• Сахар -1/2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Читать далее Кокосовый рис по-тайски

Хара-бхара Кебаб — популярный снек северной Индии. Носит такое название благодаря ярко-зеленому цвету.

Ингридиенты:

Ингредиенты:

• Шпинат- 300 гр.
  Картофель вареный — 2 шт.
  Масло растительное — 2 ст. л.
  ~
• Кукурузная мука — 2 ст.л.
• Нутовая мука — 3 ст. л.
• Молотый кумин — 1/2 ч.л.
• Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Молотый красный чили — 1/3 ч.л.
• «Kitchen King» масал — 1/2 ч.л.
• Асафетида — 1/3 ч.л.
  ~
• Соль — 1/2 ч.л.
• Зелень

Читать далее Шпинатные котлетки рецепт

Ингредиенты:

• Помидоры -3 шт.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Овощной бульон или вода — 2 ч.
• Чили — 1 шт.
  ~
  Итальянские специи:
• розмарин, шалфей, чабрец, чабер, майоран, базилик (что есть) — 1 горсть
• Орегано — 1/2 ч.л.
• черный перец — 1/3 ч.л.
• Асафетида — 1/4 ч.л.
• Соль, сахар по вкусу

Читать далее Итальянский томатный суп-пюре

Ингредиенты:

Основа:
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
  ~
  Вкус для основы:
• Растительное масло или гхи — 1 ст.л.
• Чили — 1 шт.
  ~
  Панч-масала:
• Горчица черная — 1/2 ч.л.
• Калинжи — 1/2 ч.л.
• Шамбала — 1/2 ч.л.
• Кумин — 1/2 ч.л.
• Фенхель — 1/2 ч.л.
  ~
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Асафетида — 1/5 ч.л.
• Чили кашмирский — 1/3 ч.л.
  ~
• Соль по вкусу
• Зелень

Читать далее Картофельно-морковное сабджи