Раджма — это блюдо северо-индийской кухни по названию главного ингредиента этого блюда — красной фасоли.
Ингредиенты:
-
Основа:
- Красная фасоль — 2 ст.
- Вода — 4 ст.
~
Вкус для основы: - Помидоры — 3 шт.
- Паста имбиря — 1 ст. л.
- Растительное масло или гхи — 1 ст.л.
~ - Корица
- Кардамон — 3 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Гвоздика — 3-4 шт.
- Кумин — 1 ч.л.
~ - Молотый кумин 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр 1/2 ч.л.
- Молоттый чили — 1/4 ч.л.
- Гарам-масала -1/3 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Асафетида -1/5 ч.л.
~ - Соль, сахар по вкусу
