В этом рецепте показано два вида кофт, первые из картофеля и цветной капусты, вторые — из катофеля и панира. Оба варианта получаются очень вкусными!
Кофты можно делать из тыквы, кабачка, единственное, если выбранный овощ слишком водянистый, нужно отжать натертую массу.
В день Меркурия покажу вам, как приготовить окру (бамию, дамские пальчики). Если увидите в маркете, обязательно покупайте, поджаривайте и знакомьтесь с новым вкусом! В чем-то сладковатый, с нотками горечи, по текстуре чуточку шероховатый и скользкий как приготовленная спаржа, в сочетании с ароматными помидорами и специями — впечатляющ!
Если говорить о пользе, в окре содержится фолиевая кислота, калий, витамины А, группы В, С. Богата клетчаткой, что позитивно сказывается на работе пищеварительной системы. Она идеально подходит в зимнее время. В аюрведе ценится благодаря своей три-доша природе — способности балансировать все три доши (ватта, питта, капха). Помогает восстанавливать истощенные силы организма.
Стручки окры богаты слизистыми веществами, что очень ценно для больных язвенной болезнью, гастритом, а так же для лечения различного рода заболеваний кишечного тракта. «Смазывает» суставы. Дает много энергии и благотворно влияет на репродуктивные ткани. Эта пища прекрасно подходит при артритах и остеопорозе.
В моем рецепте используется перец чили и помидоры — они дополнительно увеличивают питту, если у вас повышена она, тогда не используйте их. Можно просто поджарить окру и подавать с рисом.
Основа:
Утро понедельника всегда немного суетное… после выходных оно какое-то очень серьезное, бескомпромиссное… требует максимальной ответственности и собранности… Ты начинаешь новую неделю… и впереди много важных дел.
Поэтому, чтобы немного украсить узором этот тоталитарный режим, сегодня я спекла шарлотку с яблоками и корицей. В квартире пахло как в настоящей булочной… Ванильный аромат сметанного крема, раскрывающийся терпкий вкус корицы и кислых яблок, фруктовый чай с цветками василька — и жизнь нежно улыбнулась будущей неделе!
В этом рецепте я покажу вам два вида качори: урад-дал качори и матар качори — качори с зеленым горошком.
Тесто:
~
Лаза́нья (итал. lasagne) — макаронное изделие в форме квадрата или прямоугольника, а также лаза́нья аль фо́рно (итал. lasagne al forno) — блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан. Однако в региональных вариантах состав начинки может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, сыров моцарелла или рикотта.
Понедельник… После выходных хочется какого-то серьезного, настраивающего организм и разум на продуктивную неделю, блюда. Как нельзя кстати давно ждет своего выхода в свет джекфрукт! Именно неспелый. В Индии с джекфруктом столько разных блюд готовят, я же решила остановиться сегодня на сабджи — поджаренном в томатном соусе джекфрукте и картофеле. Получилось очень вкусно!
Если же говорить о полезности, то джекфрукт просто кладезь для здоровья. Содержание минералов и витаминов в нем превышает яблоки, абрикосы, бананы и авокадо. Особенно богат витамином С и В, магнием и кальцием. Много разных антиоксидантов, способствующих восстановлению организма.
При созревании джекфрукт приобретает желтый цвет и сладкий вкус, немного пахнет луком (виновата сера).
Помогает снизить вес благодаря высокому содежанию клетчатки, помогает в борьбе с диабетом, очищает кишечник и защищает организм от рака.
Основа:
Паста для итальянцев всегда была больше, чем просто еда, это — определённый стиль жизни, радостный, легкий и жизнеутверждающий.
Орзо (Орцо, Ризони) (итал. Orzo — «перловка») — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающую зёрна ячменя или риса.
С этими «рисинками» получаются прекрасные легкие салаты и вкусные гарниры. Мы же сегодня приготовим с ними турецкий суп Орзо! Очень сытный, согревающий, станет идеальным ужином в один из вечеров прохладного октября!
