Ингредиенты:
- Слоенное тесто — 300 гр.
- Манго — 1 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Корица — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
Тыквенный суп-пюре с паниром
Ингредиенты:
-
-
- Тыква — 300 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Помидоры — 2 шт.
- Вода — 1 л.
- Панир — 100 гр.
- Тыквенные семечки — 2 ст.л.
- Масло гхи — 2 ст.л.
- Чили — 1 шт.
- Имбирь — 1 ст.л.
- Молотый кумин — 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
- Молотый чили — 1/2 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Асафетида — 1/4 ч.л.
- Самбар масала — 1/2 ч.л.
- Соль, сахар — по вкусу
-
Таматар-Малай-панир (в томатном соусе)
Ингредиенты:
-
Основа:
- Панир — 200 гр.
- Зеленый горошек — 150 гр.
~
Вкус для основы: - Помидоры — 5 шт.
- Имбирь — 1 ст.л.
- Кешью — 10 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Масло гхи — 1 ст.л.
~ - Лавровый лист — 2 шт.
- Корица — 1 палочка
- Кардамон — 4 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Чили — 1 шт.
- Кумин — 1 ч.л.
~ - Молотый кумин — 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
- Паприка — 1/2 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Асафетида — 1/5 ч.л.
- Гарам-масала — 1/2 ч.л.
- Соль, сахар — по вкусу
Турецкий суп Орзо
Паста для итальянцев всегда была больше, чем просто еда, это — определённый стиль жизни, радостный, легкий и жизнеутверждающий.
Орзо (Орцо, Ризони) (итал. Orzo — «перловка») — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающую зёрна ячменя или риса.
С этими «рисинками» получаются прекрасные легкие салаты и вкусные гарниры. Мы же сегодня приготовим с ними турецкий суп Орзо! Очень сытный, согревающий, станет идеальным ужином в один из вечеров прохладного октября!
Ингредиенты:
- Паста орзо (форма риса) — 1/2 ч.
- Болгарский перец — 1/4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Чили — 1 шт.
- Овощной бульон или вода — 2 ч.
- Итальянские специи:
- розмарин, шалфей, чабрец, чабер, майоран, базилик (что есть) — 1 горсть
- Орегано — 1/2 ч.л.
- Асафетида — 1/4 ч.л.
- Соль, сахар — по вкусу
Кокосовое чатни
Ингредиенты:
- Коковая стружка — 200 гр.
- Коксовое молоко — 100 мл.
- Вода — 30 мл.
- Имбирь — 1 ст.л.
- Зеленый чили — 1-2 шт.
- Асафетида — ¼ ч.л.
- Урад дал — 1 ст.л.
- Горчичное масло — ½ ст.л.
- Кумин — ½ ч.л.
- Семена черной горчицы — ½ ч.л.
- Листья карри — 10 шт.
- Соль — по вкусу
Итальянский суп минестроне
Ингредиенты:
- Фасоль — 100 гр.
- Зеленый горошек — 50 гр.
- Спагетти — 50 гр.
- Овощной бульон или вода — 1л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Цукини — 50 гр.
- Морковь — 50 гр.
- Картофель — 50 гр.
- Брокколи — 50 гр.
- Сельдерей — 50 гр.
- Шпинат — 50 гр.
- Помидоры — 50 гр.
- Базлик — 1 горсть
- Орегано — 1 ч.л.
- Асафетида — 1/3 ч.л.
- Черный перец — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Пармезан
Поха — котлеты рецепт
Ингредиенты:
- Картофель вареный — 2 шт.
- Поха(битый рис) — 1 ч.
- Нутовая мука — 2 ч.л.
- Кешью измельченный — 2 ст.л.
- Масло гхи — 2 ст.л.
- Имбирь — 1 ст.л.
- Зеленый чили — 2 шт.
- Кумин- 1/2 ч.л.
- Черная горчица — 1/2 ч.л.
- Молотый красный чили — 1/3 ч.л.
- Молотый кумин — 1/2 ч.л.
- Асафетида — 1/5 ч.л.
- Куркума — 1/4 ч.л.
- Соль, сахар — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Зелень
Слойки с творогом и черникой
Ингредиенты:
- Слоенное тесто полуфабрикат — 300 гр.
- Творог — 100 гр.
- Сгущенное молоко — 60 гр.
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Черничный конфитюр — 100 гр.
Сандеш
Манговое чатни
Ингредиенты:
- Манго — 3 шт.
- Масло растительное или гхи — 1 ст.л.
- Имбирь — 1 ст.л.
~ - Кумин — 1/2 ч.л.
- Семена черной горчицы — 1/2 ч.л.
- Чили цельный 1-2 шт.
- Молотый чили — 1/2 ч.л.
- Сахар, соль по вкусу
