Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 2 ч.
- Масло гхи — 4 ст.л.
- Ажгон (индийский душистый тмин) — 1 ч.л.
- Вода — 5-6 ст.л.
- Соль- 1/2 ч.л.
~
Начинка:
Основа:
- Картофель — 3 шт.
- Зеленый горошек — 250 гр.
- Цветная капуста — 500 гр.
~
Вкус для основы:
- Масло гхи — 4 ст.л.
- Имбирь — 1 ст.л.
- Чили — 2 шт.
- Кумин- 1/2 ч.л.
- Шамбала -1/3 ч.л.
~
- Молотый кориандр — 1ч.л.
- Молотый кумин — 1ч.л.
- Гарам-масала — 1 ч.л.
- Асафетида — 1/3 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Черный перец — 1ч.л.
~
- Соль, сахар по вкусу
- Зелень
~
- Масло для фритюра
Читать далее Рецепт индийских пирожков — самосов