Сладкий рис (парамана)

Ингредиенты:

  • Молоко — 2,5 л.
  • Рис — 50 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Кардамон — 5 шт.
  • Шафран — 1/2 ч.л.


Читать далее Сладкий рис (парамана)

Расагулы

Ингредиенты:

  • Панир — 200 гр.
  • Сахар белый — 300 гр.
  • Розовая вода — 1 ст.л.
  • Вода — 3 ч.
  • Кардамаон — 5 шт.


Читать далее Расагулы

Черничная Панакота

«Панна-котта» буквально переводится с итальянского как вареные сливки!

Ингредиенты:

    Ванильный слой:

  • Сливки 35% — 1 ч.
  • Молоко цельное — 1 ч.
  • Агар-агар 1 ч.л.
  • Ваниль — 1/2 ч.л.
  • Сахар -1/2 ч.
    ~
    Черничный слой:
  • Черника — 1 ч.
  • Агар агар — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Вода -1 ст.л.
    ~
    Ягодный соус:
  • Ягоды — 1 стакан
  • Сахар — 2 ст.л. (или более)
  • Крахмал -1/2 ч.л.
  • Вода — 1 ст.л.


Читать далее Черничная Панакота

Халава

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 1,5 ч.
  • Молоко — 350 мл.
  • Вода — 300 мл.
  • Сахар — 1,5 ч.
  • Сливочное масло — 150 гр.
    ~
  • Шафран — 1/2 ч.л.
  • Мускатный огрех — 1/2 ч.л.
  • Корица — 1 палочка
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Кардамон — 3 шт.
    ~
  • Изюм — 1-2 ст.л.
  • Финики — 3-5 шт.
  • Миндаль — 6 шт.
  • Фисташки — 8 шт.


Читать далее Халава

Веганский чизкейк без сахара!

  • Если Луна активно давит на мозг, а ты в бессилии хочешь съесть тонны шоколада, но знаешь, что тебе его совсем нельзя… тогда спасет очень вкусный чизкейк, и он совсем без сахара и даже без кримчиза!
    Веганы точно оценят!
    ~
    С прошлого рецепта осталось немного замоченных кешью, они-то и сподвигли меня сделать этот чизкейк.
    ~

    Ингредиенты:

    •  100 гр. кешью
    •  50 мл. кокосового молока(желательно даже сливки, чем жирнее,тем лучше)
    •  50 гр. кокосового масла (если сливки оч жирные, можно уменьшить на половину)
    •  1 ч.л. винили
    •  6 фиников (4 на корж, 2 на крем)
    •  банан
    •  50 гр. миндаля
    •  соль
    •  лайм

    ~
    Моя технология:
    • размалываем миндаль до крошки, но не пудры, добавляем финики, еще пару раз прокручиваем.
    • добавляем щепотку соли, размешиваем и выкладываем дно формочек.
    Идеально подойдут силиконовые, но можно любые, если твердые, обвернуть пищевой плёнкой. Можно выложить в большую форму для торта.
    • дальше взбиваем в блендере кешью и молоко до максимальной гладкой текстуры, затем добавляем масло, ваниль, финики и бананы, совсем чуточку сока лайма и снова измельчаем до однородной массы.
    • заполняем формы получившимся кремом, сверху обсыпаем цедрой лайма и убираем в морозилку
    • как только крем окрепнет, можно подавать, сверху сбрызгнуть лаймом — получается восхитительный вкус!
    ~
    С чаем запредельно!
    Приятного аппетита!

Калаканд

Ингредиенты:

  • Панир — 300 гр.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Сгущенное молоко — 400 гр.
  • Шафран — 1 ч.л.
  • Кардамон — 6 шт.
    ~
  • Миндаль — 10 шт.
  • Фисташки — 15 шт.
  • Кешью — 6 шт.


Читать далее Калаканд

Молочные бурфи

Ингредиенты:

  • Молоко цельное — 1 л.
  • Сахар -80 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Ванилин — 1,2 ч.л.


Читать далее Молочные бурфи

Расмалаи

Ингредиенты:

  • Панир — 200 гр.
  • Сахар — 300 гр.
  • Вода — 3 ч.
  • Кардамаон — 5 шт.
    ~
    Молочный сироп:
  • Молоко — 4 ч.
  • Сливки 35% — 4 ст.л.
  • Сахар — 60 гр.
  • Шафран — 1 ч.л.
    ~
  • Миндаль — 10 шт.
  • Фисташки — 15 шт.


Читать далее Расмалаи