Турецкий суп Орзо

Паста для итальянцев всегда была больше, чем просто еда, это — определённый стиль жизни, радостный, легкий и жизнеутверждающий.

Орзо (Орцо, Ризони) (итал. Orzo — «перловка») — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающую зёрна ячменя или риса.

С этими «рисинками» получаются прекрасные легкие салаты и вкусные гарниры. Мы же сегодня приготовим с ними турецкий суп Орзо! Очень сытный, согревающий, станет идеальным ужином в один из вечеров прохладного октября!

Ингредиенты:

  • Паста орзо (форма риса) — 1/2 ч.
  • Болгарский перец — 1/4 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Чили — 1 шт.
  • Овощной бульон или вода — 2 ч.
  • Итальянские специи:
  • розмарин, шалфей, чабрец, чабер, майоран, базилик (что есть) — 1 горсть
  • Орегано — 1/2 ч.л.
  • Асафетида — 1/4 ч.л.
  • Соль, сахар — по вкусу


Читать далее Турецкий суп Орзо