Паста для итальянцев всегда была больше, чем просто еда, это — определённый стиль жизни, радостный, легкий и жизнеутверждающий.
Орзо (Орцо, Ризони) (итал. Orzo — «перловка») — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающую зёрна ячменя или риса.
С этими «рисинками» получаются прекрасные легкие салаты и вкусные гарниры. Мы же сегодня приготовим с ними турецкий суп Орзо! Очень сытный, согревающий, станет идеальным ужином в один из вечеров прохладного октября!
Ингредиенты:
- Паста орзо (форма риса) — 1/2 ч.
- Болгарский перец — 1/4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Чили — 1 шт.
- Овощной бульон или вода — 2 ч.
- Итальянские специи:
- розмарин, шалфей, чабрец, чабер, майоран, базилик (что есть) — 1 горсть
- Орегано — 1/2 ч.л.
- Асафетида — 1/4 ч.л.
- Соль, сахар — по вкусу
