Дни кичари

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки , Добавить комментарий к записи Дни кичари

В гамаке… вечер… шумит вентилятор, смешивая и разгоняя нагретый крышой воздух и запах благовоний… за стенкой слышно соседей, вернувшихся с работы, из компьютера доносится уютная музыка… а я просто здесь… мое сейчас обращено в этот громкий и звучный мир… день прошел в отдыхе — такой день я себе устраиваю, если чувствую, что ресурсы тела стремительно подходят к концу… слабый организм требует большего внимания… ограничений уже так много, что, кажется, их не пережить, но постепенно привыкаешь…
В подарок у меня есть вкусный шоколад — три небольших кусочка и норма закончилась… в разлуке со сладким есть своя особенная прелесть — встреча волнительна в любом размере 😊

Такие дни я называю кичари… я лежу в гамаке или делаю долго йогу или читаю, готовлю 5 минутное кичари и кушаю его весь день… полезное для пищеварения, незаморочное и идеально для выходного дня. День посвящаю себе, и провожу его с собой, как с сознанием, как с телом, как с душой.

Накапливаю ресурс и Жизнь снова восстанавливает свой поток простоты, красоты и умиротворенности. Кушаю кичари и благодарю, что Господь дал столько вкусов для этой жизни столько рецептов на любой случай, и это удивительное соединение риса и дала в такой идеальной формуле здоровья, и можно его приготовить совсем нежным простым, а можно с овощами специями, ароматно-сочным… а еще можно подавать с йогуртом, добавить зелени или овощей и уже будет райта.
Индия и Красота такая благославляющая! Спасибо, что Они есть в моей жизни!

Далья из Джаганнатха Пури

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки , , , Добавить комментарий к записи Далья из Джаганнатха Пури

Немного ностальгии на завтрак…
Была в индийском магазе и случайно наткнулась глазами на упаковку с крупой под названием далья…

Утро… за окном шумит океан… воздух влажный, монотонно шелестит вентилятор на потолке над кроватью… быстро принимаю душ из ведра с ковшом, накручиваю сари, спускаюсь на первый этаж, пересекаю двор с цветами, открываю калитку окрашенную в голубую краску… щеколда тяжелая… небольшой задний двор с заросшей травой.. иду по протоптанной тропке… вот и пристройка кухонная… там Бипин Прабху готовит сейчас завтрак…

В алтарной светло, солнышко, утреннее благоухание… девчата плетут гирлянды из цветов жасмина париджата… пахнет весной и какой-то нереальной сакральной чистотой… Камала играет на мриданге… учит мантры… Пури Махарадж аккуратно поправляет истлевшие от времени страницы толстой книги на подставке, бережно ее закрывает, покрывает тканью и убирает в сундучок…
Поем все вместе песню утра… Звенит колокольчик… Собираем караталы в небольшой ящичек… идем под навес на завтрак…
Длинные половицы растилаются на полу параллельно друг другу… Камала раздает тарелки из листьев… Все садятся на свои привычные места… у меня оно тоже есть, у закрытой двери, там удобно опереться спиной и сидишь ты с краю, тк левша и не хочешь никому мешать…

Появляется Бипин Прабху — прекрасный, бесхитростный, добрый, со всегда улыбающимися глазами души… Он проходит между половиц, и раздает по тарелкам далью, шутливо кладя сначала совсем чуть-чуть… потом приносит жаренную картошку… Кушаешь руками, собирая кашу картошкой…

Почему-то эта далья никак не ассоциируется у тебя с пшеничной кашей… она другая… текстурная, ароматная, с особенным вкусом утра… и так волшебно с нею сочетается жареная картошка… Почти наелся, в Пури ты никак не наешься до предела, так вкусно, что кажется съел бы еще… так и с дальей… каждое утро она проверяет тебя на сытость, но ты так долго голодал… словно вечность… и наконец-то ты чувствуешь, что пришел туда, куда так долго шел…

P.S.: Далья (индийская пшеничная каша).
Обжариваем на топленном масле до легкого коричневого цвета, заливаем водой в два раза большей, солим. Томим на медленном огне под крышкой до полной готовности. Можно приготовить со специями, овощами, в качестве гарнира. В Пури далья была утренняя – без специй, с маслом, в чистом природном исполнении. Поэтому я приготовила ее именно такой сегодня.

#повторитьНельзяНоМожноВспомнить #ДжаганнатхаПури #вегетарианство #дальякаша

А как ты украшаешь полотно своего дня?

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки , , , , Добавить комментарий к записи А как ты украшаешь полотно своего дня?

Порой хочется максимальной прозрачности восприятия мира…
без фильтров из разных заблуждений, привычек, предпочтений, программ, привитых в детстве…
~
Без поверх то и дело накладывающейся ретуши из настоящего момента: неприятный запах сигарет выкуривает сосед на площадке, надрывный плач ребенка рвется сквозь стенку, осадок плохого сна беспокоит нервы…
или наоборот, добрая улыбка продавщицы папайей лучится где-то в сердце тебя, а оказавшаяся на удивление медовой папайя тает во рту…
~
Или ты сам добавляешь оттенок дню: готовишь нежные котлетки из картошки и насыщенный салат весны…

А потом ты печешь овсяное печенье, чтобы оно лежало в коробочке на столе на случай вкусного чаепития…
~
Так ты ткешь полотно своего светлого бытия…
У каждого нити разного цвета и фактуры, потому узор всегда уникальный.
Но тебе решать, будет он светлым и красочным или темным и тусклым…

А как ты украшаешь полотно своего дня?

Суббота…

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки , , , Добавить комментарий к записи Суббота…

Молчание… хрупкое равновесие… очень нежное…
Проснуться в дымном городе с красным солнцем… почувствовать себя в меланхолии одиночества…
Приготовить хрустящий весенний салат, заправить маслом, посыпать кунжутом, поджарить хлебушек, нарезать поспевшее авокадо… заварить каменное яблоко для очищения легких от дымности… суббота…

Азия прекрасна!

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки Добавить комментарий к записи Азия прекрасна!

Новый год восточного календаря… Мне нравится он. Очень содержательный, внутренний и даже в чем-то сакральный…
Даже сезон горящих гор, смога, предельно загрязненного воздуха, пасмурного дымного неба и алого солнца — мне мил и экзистенциален.
~
Моментами за окном Китай, моментами солнце как с гравюр японских художников и в комнате разливается цвет красного дерева… чувствуешь себя чуточку воинственным самураем, чуточку утонченной гейшей, чуточку улыбчивой тайкой, чуточку гордой казашкой, чуточку мудрой красивой индианкой…
Азия прекрасна и она таким чудным узором цветет во мне?.
~
С воскресеньем!

Сукхи сабджи из Гималаев

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки , , , Добавить комментарий к записи Сукхи сабджи из Гималаев

Воскресенье… день Солнца…Рассвет сегодня нежный персиковый… Иду быстрым шагом к перекрестку, где оставлю бутылку с водой и побегу свои первые 2,5 км… тихо, шуршат кроссовки и метла дворника.. он подметает дороги в кепке со светящимися в темноте линиями…вдалеке шумит мусорная машина грузно и громко перемещающаяся по узким улочкам…
~
вот и лавочник — старый дедушка открывает металические шторы своего магазинчика… собаки… никак мы с ними не поладим… а может уже ладим… может, это они со мной так здороваются облаивая меня с головы до ног… деревья… в свете фонарей они кажутся магически-красивыми… и такое разнообразие листьев… резные, пальмовые, классические…
~
воздух холодит дыхание и словно гладит по волосам… пробежала уже километр… первый забег 2,5, значит, почти половина пути преодолена… самая трудная, пока тело со сна раскачается и поймет как насыщать кислородом мышцы… проходит 10 минут и ему уже легче… никогда не встречалась с таким феноменом как второе дыхание, не была спортсменом от слова совсем… вечно слабые легкие делали меня ненавистником физкультуры… и теперь я понимаю, что легкие мои неплохо сохранились, потенциала достаточно, займись я ими в детстве — все могло сложиться совсем иначе с образованием… когда-то ведь я мечтала танцевать профессионально…
~
Бежать стало легче, тело подстроилось, ноги уже не такие ватные и дыхание выровнялось… мимо проносится отель, к нему подъехало такси и туристы пакуют сумки в багажник… скоро они уедут из жаркого тайланда в свои земли зимы и снега…
Наверное, в голове у них мысли о самолете о дороге, о хлопотах в пути… а может они здесь и сейчас прощаются с нежностью с доброй страной улыбок благодаря ее за радостный солнечный отпуск…
~
Навстречу мне спортивной ходьбой идет мужчина в возрасте, он полный и ему не так легко преодолевать земную гравитацию… мы уже будто знаем друг друга — пересекаемся каждое утро в одном и то же месте на доли минуты…

Вот я бегу уже обратный круг к заветной бутылке с лимонной водой. На счетчике 2,6 км, тело готово пробежать еще… но я не решаюсь… мне приятно идти после бега по аллеям… разглядывать небо со звездами, прислушиваться к тишине и просыпающемуся городу…
~
Вспоминаю Гималаи… и почему-то очень хочу сукхи-сабджи(сухое сабджи из зелени) из Бадринатха… следующие полчаса я размышляю о вкусном индийском завтраке…
Хочется всенепременно дала и пакор, а еще райту огуречную… и горечь не помешала бы… решено, возвращаюсь после пробежки и все это создаю!
~
Прихожу домой, комната без меня сиротливая… ждет меня…
Принимаю горячий волшебный душ с лавандовым мылом, предлагаю вриндаванские благовония и начинаю готовить индийское счастье!
~
Сначала ставлю рис в рисоварку, замачиваю дал, тем временем нарезаю мелко китайскую брокколи, разогреваю масло, обжариваю калинжи асафетиду и зелень, томлю на огне чтобы зелень стала мягкая, нежная и ароматная… отвариваю цветную капусту на пакоры, завожу кляр, обжариваю во фритюре… параллельно готовлю горечь из беби-карелы — она у меня неожиданно стала получаться очень вкусной… натираю огурцы на терке, немного укропа, черная соль перец и йогурт — райта восхитительна! Отвариваю дал, заправляю пережаренными со специями помидорами… рис уже готов… манго на десерт и Счастье готово!
Раса-бхава воскресенья теперь и с вами!

Блины весны!

Опубликовано Рубрики Настроения дняМетки Добавить комментарий к записи Блины весны!

Весна прекрасна!
И так захотелось блинов ?.
Вкусного дня и волшебного настроения всем!

На завтрак вегетарианские блины с укропной райтой и фрукты!
Блины завожу на глаз:
молоко, вода, мука, масло, соль, сода…
В процессе жаренья подстраиваю консистенцию.
Блины не самая сильная моя сторона, есть мастера покруче.
Зато люблю, когда красиво ?.

Клюквенное счастье пирога!

Опубликовано Рубрики Выпечка, Настроения дняМетки , Добавить комментарий к записи Клюквенное счастье пирога!

Клюквенный пирог — всегда событие для меня, потому что это не быстро, много подготовки: купить ягод, завести тесто, убрать в холодильник, терпеливо ждать час нужной степени охлаждения, быстро раскатать заполнить ягодами, покрыть решеткой и в духовку… а потом все 45 минут вглядываться в окошко духовки и наблюдать как он красивеет и красивеет.
~
А тем временем комната будет все больше насыщаться ягодно-сладким ароматом выпечки и ты уже даже чай ванильный заваришь в предвкушении пирога…
~
И вот наступает этот момент, когда кусочек хрустящего песочного теста тает во рту, кисло-горько-сладкая клюквенная начинка проникает в каждый вкусовой диапазон твоего восприятия… ты доволен как кот, мурлыкающий после каждого кусочка…
Ягодные пироги — это счастье!
*
#turqoisekitchenru #recipebybhuvana #cranberrypie #inthehome #мандалавкуса #сервировка #prasadam #oneofthemillionsoflives #fromobserverinside #servingfood #healthyfood #вегетарианскаяеда #прасад #vegetarian #вегетарианство #красиваяеда #eathealthy #fooddecoration

пост из инстаграм