Итальянский томатный суп-пюре

Ингридиенты:
Помидоры -3 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Овощной бульон или вода — 2 ч.
Чили — 1 шт.
Итальянские специи:
розмарин, шалфей, чабрец, чабер, майоран, базилик (что есть) — 1 горсть
Орегано — 1/2 ч.л.
черный перец — 1/3 ч.л.
Асафетида — 1/4 ч.л.
Соль, сахар по вкусу


Читать далее Итальянский томатный суп-пюре

Вегетарианская овощная лазанья

Лаза́нья (итал. lasagne) — макаронное изделие в форме квадрата или прямоугольника, а также лаза́нья аль фо́рно (итал. lasagne al forno) — блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан. Однако в региональных вариантах состав начинки может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, сыров моцарелла или рикотта.

Ингридиенты:
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец- 2 шт.
Цукини- 1 шт.
Помидоры- 4 шт.
Листы лазаньи — 200 гр.
Асафетида — 1/4 ч.л.
Орегано — 1 ч.л.
Черный молотый перец- 1 ч.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.

Моцарела- 200 гр.
Пармезан- 100 гр.
Базилик
Соус бешамель:
Кокосовое молоко -500 мл.
Сливочное масло — 80 гр.
Мука — 60 гр.
Мускатный орех -1 ч.л.

Соль по вкусу


Читать далее Вегетарианская овощная лазанья

Пицца: маргарита, песто, овощная

На примере одной пиццы я вам покажу, как приготовить три вида пиццы!

рецепт

Песто соус

Ингридиенты:
Базилик — 50 гр.
Оливковое масло — 70 гр.
Кедровые орехи — 15 гр.
Пармезан -70 гр.
Асафетида — 1/5 ч.л.
Лимонный сок -1 ч.л.
Черный перец — 1/2 ч.л.
Лимон -1/2 ч.л.
Соль по вкусу


Читать далее Песто соус