Если Луна активно давит на мозг, а ты в бессилии хочешь съесть тонны шоколада, но знаешь, что тебе его совсем нельзя… тогда спасет очень вкусный чизкейк, и он совсем без сахара и даже без кримчиза!
Веганы точно оценят!
~
С прошлого рецепта осталось немного замоченных кешью, они-то и сподвигли меня сделать этот чизкейк.
~Ингредиенты:
- 100 гр. кешью
- 50 мл. кокосового молока(желательно даже сливки, чем жирнее,тем лучше)
- 50 гр. кокосового масла (если сливки оч жирные, можно уменьшить на половину)
- 1 ч.л. винили
- 6 фиников (4 на корж, 2 на крем)
- банан
- 50 гр. миндаля
- соль
- лайм
~
Моя технология:
• размалываем миндаль до крошки, но не пудры, добавляем финики, еще пару раз прокручиваем.
• добавляем щепотку соли, размешиваем и выкладываем дно формочек.
Идеально подойдут силиконовые, но можно любые, если твердые, обвернуть пищевой плёнкой. Можно выложить в большую форму для торта.
• дальше взбиваем в блендере кешью и молоко до максимальной гладкой текстуры, затем добавляем масло, ваниль, финики и бананы, совсем чуточку сока лайма и снова измельчаем до однородной массы.
• заполняем формы получившимся кремом, сверху обсыпаем цедрой лайма и убираем в морозилку
• как только крем окрепнет, можно подавать, сверху сбрызгнуть лаймом — получается восхитительный вкус!
~
С чаем запредельно!
Приятного аппетита!
