Баклажаны пармиджана

Баклажаны пармиджана

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Помидоры- 4 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Асафетида — 1/4 ч.л.
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец- 1 ч.л.
  • Хлебные крошки — 100 гр.
  • Моцарела- 200 гр.
  • Пармезан- 100 гр.
  • Базилик
  • Соль по вкусу

Нарзать баклажаны на кружочки толщиной 1 см. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 10 -15 минут до готовности баклажан.

Приготовим соус томатный, разогреем масло, поджарим асафетиду, базилик, орегано, помидоры, томатную пасту, черный перец, соль, чуточку сахара.

Тушим примерно 10-15 минут на умеренно среднем огне до состояния пасты.

Приступаем к сборке пармиджаны. Первый слой томатный соус.


Далее выкладываем запеченные кружочки баклажан


Посыпаем пармезаном.

Следом снова слой баклажан, томатный соус, пармезан.


Последний слой томатного соуса посыпаем хлебной крошкой, и сверху утопляем кусочки моцареллы.

Запекаем в духовке 30 минут при 190 градусах. Вынимаем из духовки, даем чуточку остыть, нарезаем на кусочки и подаем посыпав сверху пармезаном.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *