Манговое чатни

Ингредиенты:

  • Манго — 3 шт.
  • Масло растительное или гхи — 1 ст.л.
  • Имбирь — 1 ст.л.
    ~
  • Кумин — 1/2 ч.л.
  • Семена черной горчицы — 1/2 ч.л.
  • Чили цельный 1-2 шт.
  • Молотый чили — 1/2 ч.л.
  • Сахар, соль по вкусу



Нареваем масло на сковороде, обжариваем кумин горчицу, чили до треска и аромата. Добавляем пасту имбиря.

Далее кусочки очищенного манго, сверху соль, молотый чили, чуточку соли для баланса.

Тушим на умеренно-среднем огне до состояния пюре. Чатни должно быть остро-сладким, но можно подгонять под свои предпочтения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *