Ингредиенты:
- Манго — 3 шт.
- Масло растительное или гхи — 1 ст.л.
- Имбирь — 1 ст.л.
~ - Кумин — 1/2 ч.л.
- Семена черной горчицы — 1/2 ч.л.
- Чили цельный 1-2 шт.
- Молотый чили — 1/2 ч.л.
- Сахар, соль по вкусу
Нареваем масло на сковороде, обжариваем кумин горчицу, чили до треска и аромата. Добавляем пасту имбиря.
Далее кусочки очищенного манго, сверху соль, молотый чили, чуточку соли для баланса.
Тушим на умеренно-среднем огне до состояния пюре. Чатни должно быть остро-сладким, но можно подгонять под свои предпочтения.
