Рецепт индийских пирожков — самосов

Ингридиенты:
Тесто:
Мука — 2 ч.
Масло гхи — 4 ст.л.
Ажгон (индийский душистый тмин) — 1 ч.л.
Вода — 5-6 ст.л.
Соль- 1/2 ч.л.

Начинка
Основа:
Картофель — 3 шт.
Зеленый горошек — 250 гр.
Цветная капуста — 500 гр.

Вкус для основы:
Масло гхи — 4 ст.л.
Имбирь — 1 ст.л.
Чили — 2 шт.

Кумин- 1/2 ч.л.
Шамбала -1/3 ч.л.

Молотый кориандр — 1ч.л.
Молотый кумин — 1ч.л.
Гарам-масала — 1 ч.л.
Асафетида — 1/3 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Черный перец — 1ч.л.

Соль, сахар по вкусу
Зелень

Масло для фритюра


Читать далее Рецепт индийских пирожков — самосов