Снек — начиненная окра

Ингридиенты:
Основа:
Окра — 250 гр.

Вкус для основы:
Масло растительное или гхи — 1 ст.л.
Арахис — 2 ст.л.
Молотый кумин — 1 ч.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Куркума — 1/2 ч.л.
Чили кашмирский — 1 ч.л.
Зеленый кориандр (или кинза, петрушка) — 1 пучок
Соль — 1/2 ч.л.


Читать далее Снек — начиненная окра

Бхинди масала сабджи — рагу с окрой

Ингридиенты:
Основа:
Окра — 250 гр.

Вкус для основы:
Масло растительное или гхи — 1 ст.л.
Помидоры — 2 шт.
Семена горчицы — 1 ч.л.
Урад дал — 1 ч.л.
Листья карри — 1 горсть
Зеленый чили — 2 шт.
Асафетида — 1/5 ч.л.
Куркума — 1/2 ч.л.

«Kitchen king» — 1/2 ч.л.
«Самбар» — 1/2 ч.л.
Гарама-масала — 1/3 ч.л.

Соль, сахар по вкусу

Читать далее Бхинди масала сабджи — рагу с окрой