Киш со шпинатом и брокколи

Киш со шпинатом и брокколи — улетный пирог!!!


~
Нам потребуется:
Начинка:
• 150 гр. шпината
• 150 гр. брокколи
• 200 гр. панира (адыгейского сыра или некислого сухого творога)
~
Заливка:
• 250 мл. кокосовых сливок (или обычных жирных, можно сметану)
• 2 ст.л. муки (пшеничной или кукурузной, при использовании сметаны — 1 ст. л.)
• 1/2 ч.л. асафетиды
• 3 зеленых чили(или черный перец)
1 ч.л. соли
~
Тесто:
• 150 гр. муки
• 70 гр. сливочного масла
• 1/2 ч.л.соли
• щепотка сахара
• 50-80 мл. ледяной воды
~
Заводим тесто: растираем масло в муке, добавляем соль, сахар, и воду — замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 мин.
~
Готовим заливку:
Соединяем сливки, соль, муку, асафетиду, чили — пробиваем в блендере.
~
Подготовим начинку: шпинат мелко нарежем, чуточку подсушим на сковороде на маленьком огне. Брокколи разделим на мелкие соцветия. Панир нарежем на кубики.
~
Достаем тесто, раскатываем толщиной не более 1 см., можно тоньше.
Застилаем форму формируя бортики.
~
Выкладываем шпинат, брокколи, кусочки панира. Покрываем густой заливкой.
Убираем в разогретую до 180 гр. духовку выпекать 20-30 минут до румянности.
~
Такой пирог может быть с любой начинкой, единственное, если это очень влажный овощ, надо его предварительно подсушить на сковороде, чтобы выпарить излишки влаги. Вкусно будет с тыквой, цветной капустой, картофелем, морковкой и помидорами!
~
Приятного аппетита!!!
Доброго вечера среды вам!

Шоколадный торт

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Какао порошок — 5 ст.л.
  • Масло растительное — 6 ст.л.
  • Грецкие орехи — 6 шт.(не обязательно)
  • Вода — 1 ст.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Ваниль экстракт — 1/2 ч.л.
    ~
    Глазурь:
  • Какао — 3 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 5 ст.л. (можно заменить растительным)
  • Вода или молоко — 4 ст.л.


Читать далее Шоколадный торт

Яблочная шарлотка

Утро понедельника всегда немного суетное… после выходных оно какое-то очень серьезное, бескомпромиссное… требует максимальной ответственности и собранности… Ты начинаешь новую неделю… и впереди много важных дел.

Поэтому, чтобы немного украсить узором этот тоталитарный режим, сегодня я спекла шарлотку с яблоками и корицей. В квартире пахло как в настоящей булочной… Ванильный аромат сметанного крема, раскрывающийся терпкий вкус корицы и кислых яблок, фруктовый чай с цветками василька — и жизнь нежно улыбнулась будущей неделе!

Читать далее Яблочная шарлотка

Слойки с яблочно-манговой начинкой

Ингредиенты:

  • Слоенное тесто — 300 гр.
  • Манго — 1 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Корица — 1/2 ч.л.
  • Масло сливочное — 1 ст.л.


Читать далее Слойки с яблочно-манговой начинкой

Слойки с творогом и черникой

Ингредиенты:

  • Слоенное тесто полуфабрикат — 300 гр.
  • Творог — 100 гр.
  • Сгущенное молоко — 60 гр.
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Черничный конфитюр — 100 гр.


Читать далее Слойки с творогом и черникой

Фисташковое печенье с шоколадом

Ингредиенты:

  • Фисташки — 2 ч.
  • Масло — 1/2 ч.
  • Сахар — 1/2 ч.
  • Мука — 1,75 ч.
  • Шоколадные капельки — 1 ч.
  • Соль -1/2 ч.л.


Читать далее Фисташковое печенье с шоколадом

Нежнейшая галета с фруктами и творогом!

Нежнейшая галета с манго (или абрикос, нектарин, персик, груша, сладкая слива) и творогом!

Ингредиенты:

    Тесто:

  • 100 гр. холодного сливочного масла
  •  200 гр. муки
  •  щепотка соли
  •  60 гр. холодной воды
    ~
    Начинка:
  • Манго (или абрикос, нектарин, персик, груша, сладкая слива) — 2 шт. (~200 гр.)
  •  творог — 200 гр.

~
Быстро смешиваем натертое масло с мукой, добавляем соль, воду, собираем тесто в ком, в пленку и на 20 минут отдыхать.
~
Раскатываем в слой 1 см. По центру распределяем некислый творог, сверху кусочки фруктов.
~
Подворачиваем края теста нахлестом и в горячую духовку при 200 гр. на 25 минут.
~
Если перед духовкой галету смазать сливками — она будет румяной.
~
Даем чуточку остыть, поливаем медом и пьем с цветочным чаем — вкусно запредельно!

Галета с яблоками и финиками!

Так захотелось сегодня торта… но тк не ем ни сахар, ни белую муку, решила приготовить галету с яблоками и финиками, тесто же завела на чапатной муке.
Мне очень понравилось!
Получилось вкусно и полезно!

Ингредиенты:

  • 100 гр сливочного масла холодного
  •  200 гр чапатной муки
  • щепотка соли
  •  60 мл воды
  •  2 яблока
  •  12 фиников
  •  щепотка грецких орехов
  •  ванилин

~
Измельчаем масло на терке, тщательно и быстро растираем с мукой, добавляем соль и воду(если воды будет не достаточно, можно добавить еще чуточку) — собираем тесто в ком, и убираем отдыхать в пленку в холодильник на 20 минут.
~
Очищаем яблоки, нарезаем тонкими слайсами, измельчаем финики, грецкие орехи измельчаем совсем чуточку.
~
Раскатываем тесто слоем в 1 см. Распределяем яблоки,финики и грецкий орех по тесту, отступая от краев для будущего нахлеста теста. Небрежно нахлестом заворачиваем края.
В разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 мин.
Перед подачей посыпать ванильной пудрой.
~
Я сделала слой сначала яблоки, затем финики и орехи и добавила немного сливочного масла сверху.
Можно по-разному, в следующий раз попробую сначала слой фиников и орехов, а потом яблоки, можно еще ягоду добавить.
Галета может начиняться чем угодно, как-то делала со шпинатом и творогом, тоже очень вкусно!